Salbei

Echter Salbei – Salvia officinalis pflanzen, pflegen und ernten

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Salbei wirkt zusammen mit Erkältungen wahre Wunder und verfeinert denn Würze verschiedene Speisen. Wir zeigen Ihnen, welches es zusammen mit dieser Pflanzung und Pflege zu einplanen gibt.

© Josie Elias / stock.adobe.com

Welcher Echte Salbei ist eine beliebte Würze- und Heilpflanze, welche im Mittelmeerraum zuhause ist, sich gleichwohl mittlerweile im gesamten europäischen Raum ausgebreitet hat. Die wärmeliebenden, aromatischen Pflanzen schmücken Bauerngärten und verschenken Fleisch- und Fischgerichten eine ganz gerade Note. Die Tradition des Salbei denn Heilpflanze reicht weit zurück. Davon profitieren wir heute nachdem dem Verzehr eines üppigen Essens, denn Salbei macht schwere Wegzehrung bekömmlicher.

Kleine Pflanzenbeschreibung

Echter Salbei (Salvia officinalis)
Wuchsbreite: 35 – 40 cm
Wuchshöhe: 30 – 60 cm
Pflanzenbedarf: 40 cm Pflanzabstand, 6 solange bis 8 Stück pro m²
Verwendung: Kräutergarten, Freiflächen, Bauerngarten, Würzpflanze, Heilpflanze
Standort: Sonne
Fußboden: leichtgewichtig trocken solange bis grün hinter den Ohren, leitfähig, humusarm, kalkhaltig
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Es handelt sich um zusammenführen mehrjährigen Halbstrauch, welcher etwa zusammenführen halben Meter hoch wächst. Sind die Standortbedingungen ideal, sind wenn schon Wuchshöhen von einem Meter nicht nicht machbar.

Welcher Echte Salbei bildet schwache Stängel aus. Selbige können vierkantig solange bis rundlich verlaufen und sind stark verzweigt. Die Laubblätter erscheinen paarweise und gegenständig. Die länglich-eiförmigen Blätter können notdürftig zehn Zentimeter weit wachsen und eine Stärke von etwa fünf Zentimeter glücken. Die Blattoberflächen trübe ein weißlicher Kungelei, welches dieser Pflanze eine graugrüne Färbung verleiht.

Die Stängel verholzen zusammen mit älteren Pflanzen. Die oberen Blätter sind kürzer gestielt, denn die an den unteren Stielenden erscheinenden Blätter. Ältere Blätter können hinaus dieser Oberseite verkahlen. Wer ein Salbeiblatt mit dieser Lupe betrachtet, wird die kleinen Öldrüsen betragen können, welche die ätherischen Öle enthalten, zuständig zu Händen den Parfum und die Heilwirkung dieser Pflanze.

Verwendung und Sinnhaftigkeit

Welcher aromatische und leichtgewichtig würzige Gout des Echten Salbei verleiht Fisch, Geflügel, Wildtier oder Fleischgerichten eine würzige, mediterrane Note. Welcher Salbei kann roh und hübsch gehackt zu Händen Suppen, Soßen oder Geflügelfüllungen verwendet werden. Vielerorts wird in Deutschland zur Kirchweih mit Salbeiküchlein ein traditionelles Gebäck serviert.

Tipp: Salbei kann verhindern, dass Fette schnell vergammelt werden.

Salbei enthält zahlreiche Wirkstoffe:

  • ätherische Öle
  • Gerbstoffe
  • Bitterstoffe
  • Flavonoide

In vielen Ländern wird Salbeitee zig-mal serviert. Salbei enthält Thujon. Dieser Element ätherischer Öle ist zusammen mit einer Überdosis giftig.

Zuspruch: Salbeitee ist nicht zur dauerhaften Konsumierung empfohlen.

Während dies Würze erst im Mittelalter in den Küchen Einzug hielt, ist die Geltung denn Heilpflanze weit älteren Ursprungs. Welcher Echte Salbei ist aufgrund seiner bakterienhemmenden, antiviralen und antientzündlichen Wirkung geschätzt. Für Entzündungen im Mund- und Rachenraum wird Salbeitee denn Gurgellösung empfohlen. Wird dieser Tee getrunken, kann er gegen übermäßige Schweißausbrüche helfen. Nachrangig Verdauungsbeschwerden lassen sich lindern.

Echten Salbei pflanzen

Den passenden Standort finden

Welcher Echte Salbei ist eine recht genügsame Pflanze, welche vorzugsweise hinaus steinigen und felsigen Untergründen wächst. Welcher Standort sollte sonnig und warm gewählt werden. Im Kräuterbeet wird die Pflanze schnell von zahlreichen Insekten besucht.

Daneben ist wenn schon die Kultur im Pflanzgefäß möglich. Tontöpfe nach sich ziehen sich hierbei bestens etabliert. Vornehmlich gut gedeiht Salbei hinaus dieser Südseite von Balkonen.

Den idealen Fußboden auswählen

Es wird ein magerer Fußboden vorzugsweise. Ein sandiger Fußboden ist sehr gut probat. Lehmige Böden sollten mit Lava aufbereitet werden. Ein gerade nährstoffhaltiger Fußboden, welcher nicht leitfähig genug erscheint und damit Staunässe fördert, eignet sich nicht zu Händen die Kultur des Echten Salbei.

Tipp: Z. Hd. die Topfkultur eignet sich mit Sand vermischte Kräutererde.

Pflanzanleitung – Schrittgeschwindigkeit zu Händen Schrittgeschwindigkeit

1. Standort auswählen
2. Fußboden vorbereiten
3. Pflanzloch buddeln
4. Pflanze mittig einsetzen
5. Pflanzloch schließen
6. Muttererde leichtgewichtig andrücken
7. Pflanze gut angießen

Welcher Fußboden sollte von Wurzeln, Wildpflanze und Steinen befreit werden. Zu schwere Böden sind aufzulockern. Zur Gunstbezeugung des Wachstums dieser Pflanzen kann etwa Gartenkalk untergemischt werden. Dies Pflanzloch sollte mindestens im doppelten Sehne durch den Kreismittelpunkt des Wurzelballens ausgehoben werden. Nachher dem Einsetzen dieser Pflanze wird die Muttererde aufgefüllt und gut angedrückt. Welcher Fußboden ist genug zu wässern.

Die wichtigsten Pflanztipps im Syllabus

Tätigkeit Erläuterung
Standort auswählen
  • sonnig
  • warm
  • windgeschützt
Fußboden vorbereiten
  • leitfähig
  • mager
  • kalkhaltig
Pflanzung vornehmen
  • Anzucht ab März hinaus dieser Fenstersims
  • Ab Mai ins Freiland
  • Topfkultur möglich

Artenvielfalt erleben


Purpur-Salbei (Salvia Officinalis ‘Purpurascens’) © Maria Brzostowska / Stock.adobe.com


Bunter Würze-Salbei (Salvia Officinalis ‘Tricolor’) © Astrid Gast / Stock.adobe.com


Gelbbunter Würze-Salbei (Salvia Officinalis ‘Icterina’) © Riccardomotti / Stock.adobe.com


Weißer Salbei (Salvia Officinalis ‘Alba’) © Etfoto / Stock.adobe.com


Breitblaettriger Würze-Salbei (Salvia Officinalis ‘Berggarten’) © Fabian / Stock.adobe.com


Rosa Würze-Salbei (Salvia Officinalis ‘Rosea’) © Yachthafen / Stock.adobe.com

Salbei ist nicht gleich Salbei. Verschiedene Arten dieser Gewürzpflanze erweitern dies Farbspektrum im Kräutergarten. Welcher Rosa Würze-Salbei blüht im Hochsommer und ist eine beliebte Bienenweide. Die rosafarbenen Blüten zeugen wenn schon die Verwendung denn Zierpflanze möglich.

Welcher gerade kompakte Wuchs und die breiten Blätter kennzeichnen den Salbei “Berggarten”. Kontraste setzt die kleinwüchsige Sorte “Dwarf”. Hübsche weiße Blüten zeichnen die Sorte “Alba” aus.

Mit ihrem hübschen Blattschmuck sind die Arten “Tricolor”, “Purpurascens” und “Icterina” ein Lockmittel im Zier- und Nutzgarten.

Echten Salbei pflegen

Echten Salbei richtig gießen

Welcher Echte Salbei gewünscht regelmäßige Wassergaben. Wirklich sollte es dieser Hobbygärtner mit dieser Bewässerung nicht übertreiben. Ursprünglich wuchs dieser Salbei an trockenen Gebirgshängen. Regen erlebte er nur selten. Von dort kommt die Pflanze mit Staunässe nicht zurecht. Trockenheit wird dagegen auffällig gut toleriert. Vornehmlich an heißen Tagen sollte mäßig bewässert werden.

Tipp: Vor dem Gießen die Fingerprobe realisieren – ist die Muttererde etwa fingernageltief schon trocken, sollte gegossen werden. Fühlt sich dies Trägermaterial noch nass an, muss noch nicht bewässert werden.

Echten Salbei richtig düngen

Nachrangig im Hinblick hinaus die Nährstoffversorgung zeigt sich dieser Echte Salbei genügsam. Salbei im Kräutergarten muss nicht regelmäßig gedüngt werden. Es ist genug, während dieser Pflanzung irgendetwas mit Sand vermischten Komposterde einzuarbeiten.

Wird dieser Echte Salbei im Pflanztopf kultiviert, steigt sein Nährstoffbedarf. Während dieser Wachstumsperiode im Frühling und warme Jahreszeit kann in regelmäßigen Abständen gedüngt werden.

Echten Salbei richtig schneiden

Für Jungpflanzen sind keine Schnittmaßnahmen unumgänglich. Ältere Pflanzen verholzen von unten leichtgewichtig. Wird dieser Salbei im Frühling zurückgeschnitten, lässt sich die Verholzung zum Stillstand bringen. Weiterhin wächst die Pflanze ansprechender und neigt nicht dazu, auseinanderzubrechen. Mit einem Rückschnitt wird dies Wuchs dieser Blätter angeregt.

Tipp: Welcher Rückschnitt sollte nicht zu weit in dies Tante Holz erfolgen.

Wer verhindern möchte, dass sich dieser Salbei im Gartenbeet fleißig selbst aussät, sollte verwelkte Blüten regelmäßig explantieren.

Die wichtigsten Pflegetipps im Syllabus

Tätigkeit Erläuterung
Gießen
  • mäßig gießen
  • Staunässe vermeiden
  • längere Trockenheit wird toleriert
Düngen
  • kleiner Nährstoffbedarf
  • Komposterde zusammen mit dieser Pflanzung
  • Kübelpflanzen regelmäßig düngen
Schneiden
  • im Frühling zurückschneiden
  • nicht zu weit ins Tante Holz schneiden
  • Schnittmaßnahmen fördern den Wuchs

Echten Salbei vermehren

Die Vermehrung des Echten Salbei ist durch Samen, durch Teilung und durch Stecklinge möglich.

Vermehrung durch Samen

Salbeisamen kann schon ab Februar ausgesät und an einer sonnigen Fenstersims herangezogen werden. Welcher Echte Salbei zählt zu den Lichtkeimern. Die Samen werden folglich hinaus dies Trägermaterial gestreut und nur leichtgewichtig in den Fußboden gedrückt, gleichwohl nicht vollwertig mit Muttererde trübe. Nachher etwa zwei Wochen setzt die Keimung ein.

Zentrum Mai, wenn nicht mehr mit Bodenfrösten zu rechnen ist, können die vorgezogenen Pflanzen ins Freie. Es ist wenn schon möglich, die Saat ab Mai gerade ins Freiland vorzunehmen. Es wird dann in der Tat zufolge länger dauern, solange bis dieser erste Salbei geerntet werden kann.

Vermehrung durch Teilung

Handelt es sich um eine gut entwickelte Pflanze, kann dieser Echte Salbei wenn schon durch Teilung vermehrt werden. Hierfür wird die Pflanze zunächst vorsichtig komplett aus dem Fußboden genommen. Die Muttererde wird vom Wurzelballen abgeschüttelt. Dies gibt Gelegenheit, die Pflanze hinaus ihre Physis hin zu kontrollieren und mögliche kranke oder abgestorbene Wurzelteile zu explantieren.

Salbeipflanzen lassen sich leichtgewichtig mit den Händen teilen. So erhält dieser Hobbygärtner schnell zwei gleichwertige Pflanzen, welche nun unangeschlossen verpflanzt und wie gehabt kultiviert werden können. Es ist darauf zu ästimieren, dass beiderartig Pflanzen genug Wurzelgeflecht darlegen.

Vermehrung durch Stecklinge

Die Vermehrung durch Stecklinge garantiert schnell gut entwickelte Pflanzen. Eine Voraussetzung hierfür ist eine kräftige Mutterpflanze.

Die Vermehrung durch Stecklinge Schrittgeschwindigkeit zu Händen Schrittgeschwindigkeit:

  1. Steckling abschneiden
  2. Blätter explantieren
  3. Steckling in die Muttererde einfahren
  4. Bewurzelung abwarten

Qua Steckling eignet sich ein kräftiger Trieb einer älteren Mutterpflanze. Dieser sollte im Frühling oder Frühsommer geschnitten werden. Dann verkraftet die Pflanze den Operation an besten und kann ihre Wunde schnell verschließen.

Damit dieser Steckling seine Macht in die Zucht dieser Wurzeln steckt, wird lediglich ein Blattpaar am Stängel belassen. Welcher Trieb wird in Anzuchterde gesteckt und leichtgewichtig angegossen. Zeigen sich neue Triebe, kann von einer erfolgreichen Vermehrung ausgegangen werden.

Krankheiten am Echten Salbei wiedererkennen und bekämpfen

Welcher Echte Salbei ist robust und kaum von Krankheiten betroffen. Pflegefehler zeugen ihm jedoch zu schaffen und münden zum Befall mit Spinnmilben oder Mehltau. Dies geschieht, wenn Sie es mit dem Gießen zu wohlgemeint nach sich ziehen oder die Pflanzen überdüngt wurden.

Die Schädlinge lassen sich mit einfachen Hausmitteln entsorgen. Gegen Mehltau hilft eine Störungsbehebung aus neun Teilen Wasser und einem Teil Milch. Die Mischung wird in eine Sprühflasche gegeben und die Pflanzen werden regelmäßig damit behandelt.
Spinnmilben können mit Kieselgur natürlich bekämpft werden. Dieses Insektenbekämpfungsmittel schadet dieser Umwelt nicht, tötet die Schädlinge gleichwohl zuverlässig ab, während sich Spinnmilben gegen chemische Schädlingsbekämpfungsmittel zig-mal denn resistent erweisen.

Für hartnäckigem Befall sollten die Pflanzen weiträumig zurückgeschnitten werden. Welcher Schnittabfall sollte nicht hinaus dem Komposterde landen, sondern verbrannt oder obig den Biomüll entsorgt werden.

Echten Salbei überwintern

Welcher Echte Salbei ist perennierend und übersteht wenn schon in unseren Breiten den Winter in dieser Regel unbeschadet. Es sollte jedoch Besonnenheit werden, dass es sich um eine Pflanze aus dem mediterranen Raum handelt. Vornehmlich Kahlfröste können dem Echten Salbei gefährlich werden. Eine Hülle aus Laub oder Reisig schützt die Pflanze vor Frostschäden.

Wird dieser Echte Salbei im Topf kultiviert, ist eine Überwinterung im Freien nicht ratsam. Im Topf steht nur vergleichsweise wenig Trägermaterial zur Verfügung. Die Muttererde kann schnell komplett durchfrieren und dieser Salbei kann keine Feuchtigkeit und keine Nährstoffe mehr protokollieren. Topfpflanzen sollten vor den ersten Frösten ins Haus geholt werden und überwintern hell und frostfrei.

Echten Salbei ernten

Die Blätter dieser Salbeipflanze können ganzjährig geerntet werden. Vornehmlich aromatische Blätter lassen sich vor dieser Blumenblüte pflücken. Die Salbeiblätter lassen sich grün hinter den Ohren und getrocknet verwenden. Welcher intensive Gout ist sicher gewöhnungsbedürftig, von dort ist ein sparsamer Gebrauch empfehlenswert.

Tipp: Statt dieser üblichen Nudelsoße lässt sich Salbei-Butter verwenden.



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